炒包菜是一道简单又美味的家常菜。下面是一个基本的炒包菜做法：

材料：

- 包菜（卷心菜）：1个中等大小

- 大蒜：3瓣，切片

- 生姜：一小块，切丝（可选）

- 干辣椒：2-3个（根据口味调整）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精或鸡粉（可选）：少许

做法：

1. 准备材料：将包菜洗净后切成细条状。大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量食用油，油热后先放入干辣椒、大蒜和生姜爆香。

3. 加入包菜：待香味出来后，加入包菜快速翻炒。包菜比较容易熟，所以要保持大火快炒。

4. 调味：包菜变软后加入适量的盐调味，如果喜欢的话可以加一点鸡精或鸡粉提鲜。

5. 出锅：翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 炒包菜时火候要大，这样炒出来的包菜口感更脆。

- 根据个人口味，还可以在最后撒上一些葱花或者芝麻增加风味。

按照上述步骤操作，你就能做出一道美味的炒包菜了。希望你喜欢！