西餐的用餐方式和礼仪有很多讲究，以下是一些基本的西餐吃法：

1. 餐具使用：西餐餐具一般包括刀、叉、勺等。从外向内依次使用。通常左手拿叉，右手拿刀。餐后应将刀叉并排放置在盘子上，表示已经吃完。

2. 面包：面包一般放在左边的小碟子里，用手撕成小块食用，不要用刀切。

3. 沙拉：沙拉一般用叉子从外向内卷起来吃。

4. 主菜：主菜如果是鱼肉，一般先用刀切成小块，然后用叉子叉着吃；如果是肉类，可以用刀切成一小块，再用叉子吃。

5. 甜点：甜点如冰淇淋、布丁等，可以用勺子吃；蛋糕、派等，可以用叉子吃。

6. 喝汤：喝汤时，应该用汤匙由内向外舀，而不是端起碗来喝。

7. 用餐结束：用餐结束后，将刀叉平行放置在盘子中央，表示已经吃完。

以上只是一些基本的规则，具体还要根据餐厅的氛围和习惯来调整。