西红柿鸡蛋面是一道非常受欢迎的中式家常面食，以其鲜美的味道和丰富的营养而受到人们的喜爱。它的主要食材包括新鲜的西红柿、鸡蛋和面条。下面是制作西红柿鸡蛋面的一个简单做法：

准备材料

- 新鲜西红柿 2个（中等大小）

- 鸡蛋 2-3个

- 面条 适量（可以根据个人喜好选择不同种类的面条）

- 葱花 少许（可选）

- 盐 适量

- 白糖 少许（用于提鲜，可选）

- 生抽（酱油） 少许（可选）

- 植物油 适量

制作步骤

1. 准备食材：西红柿洗净后切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量植物油，油热后倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后快速翻炒至熟透，然后盛出备用。

3. 炒西红柿：锅中再加少许油，放入西红柿块，加入少许盐和白糖（如果使用），中小火慢慢翻炒，直到西红柿出汁变软。

4. 煮面：在另一个锅中烧开水，加入面条煮至八分熟或根据包装上的指示时间来煮，然后捞出过冷水，沥干水分。

5. 混合：将炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与西红柿一起快速翻炒均匀，然后加入煮好的面条，快速翻炒使面条充分吸收汤汁的味道。

6. 调味：根据个人口味可以适当添加一些生抽或其他调料进行调味。

7. 装盘：最后撒上一些葱花增加香气，即可出锅装盘享用。

西红柿鸡蛋面不仅美味可口，而且操作简单，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松做一顿饭的时候尝试。希望你能喜欢这道菜！