削凤梨的步骤如下：

1. 准备工具：准备一把锋利的水果刀和一个稳固的砧板。

2. 清洗凤梨：在开始削皮之前，先将凤梨清洗干净，以去除表面的污垢和细菌。

3. 削去两端：将凤梨竖直放在砧板上，用刀削去凤梨的顶部和底部，使它能够平稳地放在砧板上。

4. 竖直切片：将凤梨竖直放在砧板上，从上到下削去外皮。注意要削得足够深，以便去除所有的刺座（那些硬硬的小点），但也不要削得太深，以免浪费过多的果肉。

5. 分割果肉：将去皮后的凤梨竖直放在砧板上，用刀沿着果肉和芯之间的分界线切成两半或四份，去掉中间的硬芯。

6. 切成所需形状：根据需要将凤梨切成片、块或其他形状。

7. 清洗和沥干：最后，将切好的凤梨放入清水中清洗一下，然后沥干水分即可。

希望以上步骤能帮助您顺利削好凤梨！