西红柿炒鸡蛋是一道非常受欢迎的中式家常菜，做法简单，味道鲜美。下面是制作西红柿炒鸡蛋的基本步骤：

准备材料：

- 鸡蛋 3-4个

- 西红柿 2-3个（根据大小和个人口味调整）

- 盐 适量

- 白糖 少许（可选，用于提鲜）

- 葱花 少许（可选，增加香气）

- 植物油 适量

制作步骤：

1. 准备食材：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；西红柿洗净后切成小块。

2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量植物油，油热后倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时用铲子轻轻翻动，使鸡蛋成形但不老，然后盛出备用。

3. 炒西红柿：在同一个锅中，如果需要可以再加一点油，放入西红柿块，加入少许盐和白糖（如果使用），翻炒至西红柿出汁。

4. 合并烹饪：当西红柿炒至软烂出汁时，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起快速翻炒均匀，让鸡蛋吸收西红柿的汤汁。

5. 调味出锅：最后尝一下味道，根据个人口味适当调整盐量，撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道菜的关键在于控制好火候，避免鸡蛋过老或西红柿炒得太烂。希望你能做出美味的西红柿炒鸡蛋！