鱼肚汤是一道美味的汤品，主要材料是鱼鳔（鱼肚），具有很高的营养价值。下面是制作鱼肚汤的一个简单食谱：

材料：

- 鱼肚 100克

- 姜片 3-4片

- 葱 1根

- 清水 适量

- 盐 适量

准备工作：

1. 鱼肚处理：将鱼肚用清水洗净，然后用温水浸泡约2小时，使其软化。中途可以换一次水，以去除腥味。

2. 姜葱准备：姜切片，葱切段备用。

制作步骤：

1. 将泡好的鱼肚放入锅中，加入足够的水（水量要没过鱼肚），大火煮沸后撇去浮沫。

2. 加入姜片和葱段，转小火慢炖大约1-2小时，直到鱼肚变得非常软烂。

3. 根据个人口味加入适量的盐调味。

4. 最后，捞出姜片和葱段，即可上桌享用。

这道汤味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。希望你能喜欢！如果想要增加风味，还可以根据自己的喜好添加一些其他的配料，比如枸杞、红枣等。