炸鸡腿是一道美味的菜肴，下面是制作炸鸡腿的步骤：

所需材料：

1. 鸡腿 4只

2. 盐、胡椒粉 适量

3. 生抽、料酒 适量

4. 面粉、玉米淀粉 各适量

5. 蛋液 1个

6. 面包糠 适量

做法步骤：

1. 将鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿上划几刀以便入味。

2. 在鸡腿中加入盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀后腌制30分钟以上。

3. 准备三个碗，分别放入面粉、蛋液和面包糠。

4. 将腌好的鸡腿先裹一层面粉，再蘸一层蛋液，最后裹上面包糠。

5. 锅内倒入足够的油，烧至七成热（约180℃），将鸡腿放入锅中，中小火炸至金黄色即可捞出沥油。

注意事项：

1. 炸鸡腿时油温不宜过高，否则外皮会焦而内部未熟。

2. 沥干油分可以使用厨房纸巾吸去多余的油脂。

祝您烹饪愉快！