材料:
小排500克、料酒1汤匙、酱油2汤匙、糖3汤匙、醋4汤匙、姜片、葱、大料、盐
做法:
1. 将排骨斩成4厘米长的段，用滚水氽烫后冲净备用。
2. 锅中放油烧热，爆香葱、姜片和大料，下排骨略煎。
3. 倒入料酒、酱油、糖和开水没过排骨，大火煮开后转小火焖煮约30分钟至排骨软烂。
4. 加入醋和盐调味，改大火收浓汁即可。
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2025-03-08 00:13:00 来源：网易 编辑：符可凝
材料:
小排500克、料酒1汤匙、酱油2汤匙、糖3汤匙、醋4汤匙、姜片、葱、大料、盐
做法:
1. 将排骨斩成4厘米长的段，用滚水氽烫后冲净备用。
2. 锅中放油烧热，爆香葱、姜片和大料，下排骨略煎。
3. 倒入料酒、酱油、糖和开水没过排骨，大火煮开后转小火焖煮约30分钟至排骨软烂。
4. 加入醋和盐调味，改大火收浓汁即可。