红糖发糕是一道非常受欢迎的传统中式点心，尤其在南方地区。它的主要原料包括红糖、糯米粉和面粉等。红糖发糕的特点是色泽金黄，口感松软香甜。

制作红糖发糕的步骤大致如下：

1. 准备材料：红糖、糯米粉、面粉、水（或牛奶）、发酵粉（可选）。

2. 红糖水：将红糖加入适量水中煮至红糖完全溶解，放凉备用。

3. 混合面糊：将糯米粉和面粉按一定比例混合，然后慢慢加入红糖水，边加边搅拌，直到面糊顺滑无颗粒。如果喜欢更蓬松的口感，可以在这一步加入少量发酵粉并充分搅拌均匀。

4. 发酵：将调好的面糊盖上湿布或保鲜膜，在温暖处静置一段时间让其发酵，直到体积膨胀。

5. 蒸制：将发酵好的面糊倒入已经抹油的模具中，大火蒸制约20-30分钟。可以用竹签插入发糕中心测试是否熟透，如果竹签干净无粘连即表示熟透。

6. 冷却脱模：蒸好后稍微冷却几分钟，然后倒扣脱模，切成适当大小即可食用。

红糖发糕不仅美味，而且制作过程相对简单，是非常适合家庭自制的小点心。希望你能尝试制作并享受这份传统美食带来的乐趣！