烤鲶鱼是一道美味的菜肴，做法多种多样。下面我将为您介绍几种不同的烤鲶鱼的做法。

1. 基础烤鲶鱼

材料：新鲜鲶鱼一条、橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁。

做法：

- 将鲶鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。

- 在鲶鱼两面均匀涂抹橄榄油，并撒上适量的盐和黑胡椒粉。

- 预热烤箱至200°C，将处理好的鲶鱼放入烤盘中。

- 放入烤箱中层，烤约20分钟（根据鱼的大小调整时间）。

- 出炉前可挤一些柠檬汁增加风味。

2. 中式香辣烤鲶鱼

材料：新鲜鲶鱼一条、辣椒酱、生抽、老抽、糖、葱姜蒜末、花椒粒。

做法：

- 调制腌料：将辣椒酱、生抽、老抽、糖、葱姜蒜末混合均匀。

- 将鲶鱼洗净后，用刀在鱼身上划几刀以便入味，然后用腌料腌制至少半小时。

- 烤箱预热至200°C，将腌好的鲶鱼放在烤盘上，撒上花椒粒。

- 烤约25分钟左右，期间可以适当翻面以确保受热均匀。

3. 蒜香黄油烤鲶鱼

材料：新鲜鲶鱼一条、黄油、大蒜、盐、黑胡椒粉。

做法：

- 将大蒜剁碎备用。

- 黄油隔水加热融化，加入大蒜末搅拌均匀。

- 将鲶鱼洗净后，在鱼身两侧切几刀，涂抹调好的黄油蒜泥。

- 预热烤箱至180°C，将鲶鱼放置于烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒粉。

- 烤制约20分钟即可。

这些只是烤鲶鱼的一些基础做法，您可以根据个人口味添加其他调料或配料进行创新。希望您能尝试并享受制作烤鲶鱼的乐趣！