香肠饭是一道美味的菜肴，主要材料是香肠和米饭。做法简单，口感丰富，深受很多人喜爱。下面是一个简单的香肠饭的做法：

材料：

- 香肠 2 根（可根据个人喜好调整数量）

- 米饭 适量（根据人数而定）

- 蔬菜（如青豆、胡萝卜等，可选）适量

- 生抽、老抽（用于上色，可选）

- 盐 适量

- 植物油 适量

做法：

1. 准备材料：将香肠切成薄片或小块；如果使用蔬菜，也切成小丁。

2. 炒香肠：锅中加入适量植物油，油热后放入切好的香肠，中小火翻炒至表面微焦，出香味。

3. 加入蔬菜：如果使用蔬菜，此时可以加入一起翻炒均匀。

4. 加入米饭：将煮熟的米饭加入锅中，与香肠和蔬菜混合均匀。

5. 调味：根据个人口味加入适量生抽、老抽调色调味，再加少许盐调味。

6. 翻炒均匀：继续用中小火翻炒，直到所有材料充分混合且米饭热透。

7. 完成：最后检查一下味道是否合适，调整后即可出锅享用啦！

这是一道非常家常又美味的菜肴，适合家庭日常制作。希望你尝试之后会喜欢！