香肠的烹饪时间取决于其大小、类型以及是否带有包装。一般来说，如果香肠是已经完全做好的，只需要加热到内部达到适当的温度即可食用，这通常需要蒸煮5-10分钟或煎炸3-5分钟。

如果香肠是生的并且没有包装，那么可能需要更长的时间来煮熟。一般建议的煮制时间为：

- 蒸煮：大约15-20分钟。

- 煎炸：大约10-15分钟，不断翻动以确保均匀受热。

但请注意，最安全的方法是使用食品温度计检查香肠中心的温度，确保其至少达到74°C（165°F），这是杀死潜在有害细菌所需的最低温度。另外，请始终遵循您所购买香肠的具体烹饪说明。