油菜是一种营养丰富、口感清新的蔬菜，可以采用多种方式烹饪。以下是一些常见的做法：

1. 清炒油菜：将油菜洗净切段，热锅凉油下蒜末爆香，加入油菜快速翻炒，加盐调味即可。

2. 油焖油菜：将油菜焯水备用，热锅加油烧热，加入葱姜蒜末爆香，加入适量的酱油、糖和水，再放入油菜，煮至入味即可。

3. 蒜蓉油菜：将油菜焯水备用，热锅加油烧热，加入蒜蓉爆香，加入油菜快速翻炒，加盐调味即可。

4. 油菜豆腐汤：将油菜洗净切段，豆腐切成小块，热锅加油烧热，加入葱姜蒜末爆香，加入适量的水，放入油菜和豆腐，煮至熟透，加盐调味即可。

5. 麻辣油菜：将油菜焯水备用，热锅加油烧热，加入花椒和干辣椒爆香，加入油菜快速翻炒，加盐和鸡精调味即可。

以上是几种常见的油菜做法，你可以根据自己的口味选择适合的做法。