蒸包子的时间取决于包子的大小和馅料的种类，但一般来说，中等大小的包子（约7-8厘米直径）需要蒸大约15到20分钟。以下是一些具体的步骤和提示：

1. 水开后再放包子：确保蒸笼里的水已经沸腾后再放入包子，这样可以保证包子快速均匀受热。

2. 保持蒸汽：在蒸的过程中，要保持足够的蒸汽，不要频繁打开锅盖查看，以免影响包子的成型和口感。

3. 醒发时间：在蒸之前，包子通常需要经过一次醒发，这个过程一般需要30分钟左右，让包子发酵得更好，这样蒸出来的包子皮更加松软。

4. 检查熟度：可以用筷子或者牙签插入包子最厚的地方，如果出来没有生面团粘附，则表示包子已经熟透了。

5. 静置几分钟：关火后不要立即取出包子，可以让包子在蒸笼里静置几分钟，这样可以避免包子突然遇冷收缩，影响口感。

按照以上步骤操作，可以做出既美观又美味的包子。祝您烹饪愉快！