"麻辣豆腐丝" 是一道经典的川菜，主要材料有豆腐、辣椒和花椒等。下面是简单的制作步骤：

所需材料：

1. 豆腐一块

2. 辣椒粉适量

3. 花椒粉适量

4. 生姜几片

5. 大蒜几瓣

6. 青蒜或者葱适量

7. 盐、鸡精或者味精适量

8. 水淀粉适量

做法：

1. 豆腐切成细丝，用开水焯一下捞出备用。

2. 锅中放油，加入生姜和大蒜爆香。

3. 放入豆腐丝翻炒均匀。

4. 加入盐、鸡精调味，再撒上辣椒粉和花椒粉，快速翻炒均匀。

5. 最后放入青蒜或葱花，用水淀粉勾芡即可。

这道菜的特点是麻辣鲜香，口感嫩滑，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你尝试做一下，享受美食的乐趣！