以下是一个典型的麻辣香锅菜单，包含了各种可以加入麻辣香锅的食材选项。请注意，实际菜单可能根据餐厅和地区的不同而有所变化。

1. 蔬菜类：

- 土豆片

- 莲藕片

- 青笋片

- 花菜

- 金针菇

- 香菇

- 西兰花

- 藕片

2. 肉类：

- 牛肉片

- 猪肉片

- 鸡肉片

- 羊肉片

- 基围虾

- 鱼豆腐

- 鱿鱼

- 肥肠

- 鸡心

- 鸡胗

- 火腿片

- 五花肉

3. 海鲜类：

- 螃蟹

- 虾

- 扇贝

- 贻贝

- 鱿鱼

- 鱼丸

- 蟹棒

- 鱿鱼须

- 鱼豆腐

4. 其他：

- 年糕

- 宽粉

- 面筋

- 酸菜

- 午餐肉

- 鸡排

- 鸭血

- 豆腐皮

- 麻球

- 豆腐

5. 主食：

- 米饭

- 面条

- 包子

- 馍馍

6. 饮料：

- 冰红茶

- 果汁

- 啤酒

- 豆浆

7. 小吃：

- 春卷

- 炸鸡块

- 炸鸡排

- 油炸花生米

- 麻辣鸡爪

- 炸鸡翅

- 炸鸡腿

- 炸鸡柳

- 炸鸡排

- 炸鸡翅根

- 炸鸡翅尖

以上仅为示例，具体菜品可能会有所不同。在点餐时，可以根据个人口味选择不同的食材组合，并调整辣度。希望这个菜单对你有所帮助！