麻辣烫作为一种源自中国的特色小吃，近年来确实受到了韩国消费者的喜爱。这体现了全球化背景下，不同国家和地区之间的饮食文化交流日益频繁。许多中国美食在海外受到欢迎，不仅因为其独特的口味，也因为它们承载的文化意义。

对于韩国人来说，麻辣烫的新奇口感和辣味可能是一种新鲜体验。同时，随着健康饮食观念的普及，麻辣烫这种可以自由选择食材、现场烹饪的方式，也符合现代人追求个性化和健康的饮食趋势。

当然，在韩国流行的过程中，可能会根据当地人的口味偏好进行一些调整，比如减少辣椒的使用量或者增加一些韩式风味的调料，以更好地适应当地消费者的口味。这也反映了全球化进程中，食物文化的相互影响和融合。