南京是一个历史悠久的城市，拥有丰富的美食文化。以下是一些南京的特色美食：

1. 盐水鸭：南京盐水鸭是南京的传统名菜之一，以其色泽白润、肉质鲜嫩、味道鲜美而著称。

2. 小笼包：虽然小笼包起源于上海，但在南京也非常受欢迎。南京的小笼包皮薄馅大，汤汁丰富。

3. 鸭血粉丝汤：这是一道非常有特色的南京小吃，以鸭血和粉丝为主要原料，味道鲜美。

4. 金陵烤鸭：与北京烤鸭相比，金陵烤鸭口感更加酥脆，肉质鲜嫩。

5. 南京桂花糕：这是一种甜点，以糯米粉和糖为主要原料，加入桂花制作而成，香甜可口。

6. 鸡鸣寺素菜包：鸡鸣寺的素菜包皮薄馅足，味道鲜美，是素食者的首选。

7. 老门东糖芋苗：糖芋苗是南京的传统甜品，口感软糯，甜而不腻。

8. 南京板鸭：南京板鸭也是南京的传统美食之一，与盐水鸭不同的是，它的味道更偏向于干香。

以上就是一些南京的特色美食，如果你有机会去南京旅游，不妨尝试一下这些美味佳肴。