猪肉是一种非常常见的食材，可以做成很多美味的菜肴。以下是一些经典的猪肉做法：

1. 红烧肉：将五花肉切块，用油爆炒至表面微黄，加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片和水，小火慢炖至汤汁浓稠即可。

2. 宫保肉丁：将瘦猪肉切成小丁，用料酒、盐、淀粉腌制。干辣椒、花椒爆香后加入肉丁翻炒，再加入调好的酱汁（生抽、糖、醋、料酒、水淀粉）翻炒均匀即可。

3. 蒜泥白肉：将五花肉煮熟切片，用蒜泥、酱油、香油、白糖、醋等调料拌匀即可。

4. 炒猪肝：将新鲜猪肝切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制。洋葱、青椒切丝，与猪肝一起快速翻炒，加盐调味即可。

5. 猪肉炖粉条：将五花肉切块，先用油爆炒至表面微黄，再加入葱、姜、蒜、豆瓣酱等调料炒香，加入适量的水和粉条，小火慢炖至熟透即可。

以上只是一些常见的猪肉做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。