炖鱼的时间取决于鱼的种类、大小和个人口味。一般来说，一条中等大小的鱼（约500克）在已经沸腾的水中炖煮大约需要10-15分钟。如果你喜欢更熟一些的口感，可以适当延长炖煮时间。建议使用筷子或者叉子检查鱼是否已经煮熟，如果鱼肉容易剥离骨头，那就表示已经炖好了。同时，为了保持鱼的鲜美，避免过度烹饪。