桂皮，又称为肉桂，是一种常见的香料，具有独特的香气和味道。它的味道通常是甜而辛辣的，带有一种温暖、舒适的感觉。桂皮的味道可以被描述为甜美、辛香且略带一点苦味，它能为食物增添一种非常特别的风味。桂皮常用于烘焙食品（如蛋糕、饼干）、热饮（如苹果酒、拿铁咖啡）以及一些炖菜和酱料中。