桂鱼，学名鳜鱼，是一种淡水鱼，属于鲈形目、鳜科。它们主要分布于亚洲东部的河流和湖泊中，如中国长江流域及以南地区、日本以及东南亚等地。桂鱼体型侧扁，口大，下颌明显突出，喜欢栖息在水草丛生或岩石缝隙处，捕食小鱼和水生昆虫等。

在中国传统文化中，鳜鱼因其“贵”字谐音而被视为吉祥之物，常出现在文人画作中。同时，鳜鱼肉质细嫩鲜美，是深受人们喜爱的食材之一，在各地都有不同的烹饪方式，比如清蒸鳜鱼就是一道非常受欢迎的传统美食。

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