煎蕊（Cendol）是一道源自东南亚的甜品，尤其在新加坡、马来西亚和泰国非常流行。这道甜品的主要成分包括绿色的豆沙面条、椰奶、冰块和糖水。

制作方法如下：

1. 绿色豆沙面条：这是用糯米粉、绿豆粉等材料加入食用色素制成的。这些面条通常呈细长条状，颜色鲜艳。

2. 将煮熟的绿色面条过冷水后沥干备用。

3. 准备椰奶：使用新鲜或罐装的椰浆，根据个人口味可以适当加糖调味。

4. 冰块：为了使甜品更加清凉爽口，一般会加入大量的碎冰。

5. 糖水：通常是棕榈糖熬制而成的甜液，也可以根据喜好调整甜度。

6. 最后将上述所有材料混合在一起，即成一碗美味的煎蕊。

这道甜品不仅色彩丰富诱人，口感层次分明，既有Q弹的绿色面条，又有浓郁的椰香与清甜的糖水，非常适合夏季消暑解渴。