切糕，是一种源于中国云南地区的小吃，主要由糯米和豆沙等原料制成。其成本会受到多种因素的影响，包括但不限于原材料价格、人工费用、店铺租金以及制作工艺等。

1. 原材料：这是构成切糕成本的主要部分，包括糯米、豆沙、糖以及其他可能添加的配料。这些材料的价格会根据市场供需关系波动。

2. 人工费用：包括了制作切糕的人工成本，以及店铺员工的工资等。

3. 店铺租金：如果是在店铺内销售的话，还需要考虑店铺租金的成本。

4. 制作工艺：不同的制作工艺也会导致成本的不同，例如手工制作与机器生产相比，可能会增加一些人工成本。

以上只是一般性的分析，具体成本需要根据实际情况进行计算。如果您是想了解如何降低切糕的成本，那么可以从优化采购流程、提高生产效率等方面入手。