绍兴是中国浙江省的一个历史文化名城，以其丰富的文化遗产和传统特产而闻名。以下是一些绍兴的特色产品：

1. 绍兴黄酒：作为中国最著名的黄酒之一，绍兴黄酒有着悠久的历史，口感醇厚，是宴请宾客或烹饪佳肴时的理想选择。

2. 绍兴腐乳：又称绍兴酱豆腐，是一种发酵食品，以其独特的风味和营养价值受到人们的喜爱。

3. 绍兴香糕：这是一种传统的甜点，主要原料为糯米粉、豆沙等，口感软糯香甜。

4. 绍兴鲞冻肉：鲞冻肉是将鱼鲞与猪肉一起炖煮而成的一道美食，味道鲜美，是当地的传统菜肴。

5. 绍兴茶：绍兴地区的茶叶品种丰富，其中以平水珠茶最为著名，其外形圆紧如珠，色泽绿润，香气高长，滋味鲜爽。

6. 绍兴丝绸：绍兴素有“丝绸之府”的美誉，这里的丝绸质地优良，色彩鲜艳，图案精美，是制作衣物、装饰品的好材料。

以上就是一些绍兴的特产介绍，希望对您有所帮助。