瘦肉粥是一道非常受欢迎的中式粥品，尤其适合早餐或作为病后恢复的食物。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，易于消化。下面是制作瘦肉粥的基本步骤：

材料：

- 粳米（或者糯米）：100克

- 瘦猪肉：50克

- 清水：适量

- 姜片：几片（可选）

- 盐：适量

- 葱花：少许（可选）

制作步骤：

1. 准备材料：将瘦猪肉清洗干净后切成细丝或小丁；粳米淘洗干净。

2. 煮米：将粳米和足够的清水（约10杯水）放入锅中，大火烧开后转小火慢慢熬煮至米粒开花，变得粘稠。

3. 加入瘦肉：当粥变得浓稠时，加入切好的瘦肉丝继续煮至肉熟透。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢的话可以加入几片姜增加风味。

5. 出锅前撒葱花：最后可以在粥上撒一些葱花增香。

小贴士：

- 在煮粥的过程中要不时搅拌，防止粘底。

- 可以根据个人喜好添加不同的配料，如香菇、胡萝卜等，使粥更加美味和营养均衡。

瘦肉粥简单易做，既健康又美味，非常适合各个年龄段的人食用。希望你能尝试制作并享受这道美食！