死猪肉是指因疾病、中毒或其他原因死亡的猪只的肉。这种肉可能含有有害物质，对人的健康构成威胁。因此，在消费和加工食品时，应严格避免使用死猪肉。

在中国，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，禁止生产经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，以及未经检验或者检验不合格的肉类制品。因此，市场上正规渠道销售的猪肉均需经过严格的检验检疫程序，以确保其安全性和可食用性。

为了保障您和家人的健康，请从正规渠道购买猪肉，并注意查看相关的检验检疫证明。同时，烹饪时要确保肉类彻底煮熟，以杀灭可能存在的病原体。如果您在市场上发现疑似问题的猪肉，请及时向当地市场监管部门举报。