土豆炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的基本步骤：

材料：

- 土豆 2个（中等大小）

- 鸡肉 500克（可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，带点皮更好）

- 姜几片

- 葱1根

- 盐适量

- 料酒适量

- 清水适量

做法：

1. 准备材料：鸡肉清洗干净后切块；土豆去皮后切成滚刀块；姜切片；葱切段。

2. 焯水：将鸡肉放入冷水中，加入一些料酒和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，煮约3分钟后捞出洗净备用。

3. 炖煮：锅中加足够的水，放入焯好的鸡肉、剩余的姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。

4. 加入土豆：将切好的土豆块加入锅中，继续用小火炖煮至土豆熟软，期间可适当调整火力。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐调味。

6. 完成：待土豆和鸡肉都炖得足够软烂，汤汁浓郁时即可关火。

小贴士：

- 土豆富含膳食纤维，能帮助消化，但要注意不要切得太小，以免炖的过程中碎掉。

- 炖制过程中可以尝一下汤的味道，适时调整咸淡。

- 如果喜欢汤汁更浓稠，可以在最后几分钟开大火收汁。

这样一道美味又滋补的土豆炖鸡汤就做好了，非常适合秋冬季节食用。希望你喜欢！