烟台烤肉是一道源自中国山东省烟台市的特色美食。这道菜的主要材料是新鲜的猪肉，通常选用五花肉或里脊肉，经过腌制后串在铁签上，用木炭火烤制而成。烤肉的过程中会刷上特制的酱料，使其味道更加鲜美。

烟台烤肉的特点在于其独特的腌制方法和烤制技巧。腌制时会使用酱油、糖、料酒等多种调料，使肉质更加入味。烤制过程中需要不断翻动并刷酱，以保证肉质受热均匀，外焦里嫩，香气四溢。

这道美食不仅在烟台当地非常受欢迎，在全国各地也有不少食客喜爱。它既可以作为街头小吃，也可以成为宴请宾客时的一道美味佳肴。如果您有机会去烟台旅游，不妨尝试一下当地的烤肉，相信一定会让您回味无穷。