羊排是一种美味的食材，可以采用多种烹饪方法来制作。以下是一些常见的羊排做法：

1. 烤羊排：

材料：羊排、橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香等。

做法：

- 将羊排洗净，用厨房纸吸干水分；

- 用橄榄油、盐、黑胡椒和迷迭香腌制30分钟；

- 烤箱预热至200度，将羊排放入烤箱中烤20分钟左右即可。

2. 煎羊排：

材料：羊排、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末等。

做法：

- 将羊排洗净，用厨房纸吸干水分；

- 用橄榄油、盐、黑胡椒和蒜末腌制30分钟；

- 平底锅加热后倒入橄榄油，将羊排放入锅中煎至两面金黄即可。

3. 红酒炖羊排：

材料：羊排、红酒、洋葱、胡萝卜、大蒜、迷迭香、百里香、盐、黑胡椒等。

做法：

- 将羊排洗净，用厨房纸吸干水分；

- 洋葱、胡萝卜切块，大蒜拍碎；

- 炒锅加热后倒入橄榄油，将羊排放入锅中煎至两面金黄；

- 加入洋葱、胡萝卜和大蒜炒香，加入足够的水或高汤，再加入红酒、迷迭香和百里香，煮沸后转小火慢炖1-2小时，最后加盐和黑胡椒调味即可。

以上是三种常见的羊排做法，您可以根据自己的口味选择适合的方法进行尝试。