安陆白花菜是一种湖北省安陆市的地方特色蔬菜。它属于白菜的一种，但与其他白菜相比，它的叶子呈现白色或淡绿色，口感更嫩滑，味道更鲜美。

这种蔬菜主要在春秋两季种植，生长周期短，产量高，营养价值丰富，含有大量的维生素C和膳食纤维，对人体健康非常有益。安陆白花菜不仅可以炒食，还可以用来做汤、腌制等，烹饪方式多样。

由于其独特的风味和优良的品质，安陆白花菜在当地及周边地区享有很高的声誉，是当地人们餐桌上的常见菜品之一。同时，它也是安陆市重要的农产品之一，在市场上颇受欢迎。