其实，这句话并不完全准确。煲汤时，虽然许多营养成分会溶解到汤中，但并非所有的营养都在汤里。例如，一些水溶性维生素（如维生素C和部分B族维生素）以及矿物质可能会部分转移到汤中。然而，蛋白质、脂肪等其他重要营养素主要还是留在食材本身的肉或蔬菜里。

为了最大限度地保留食物中的营养，可以考虑以下几点：

1. 合理搭配食材：选择多种食材可以确保获取全面的营养。

2. 汤料不要丢弃：如果可能的话，连汤带料一起食用，以摄取更多的营养。

3. 适当烹饪时间：长时间炖煮虽能增加汤的风味，但也可能导致部分营养素流失。根据不同的食材调整烹饪时间，尽量保持食材的完整性。

总之，在享受美味汤品的同时，也别忘了吃点里面的固态部分哦！