鲳鱼是一种非常美味的海鱼，肉质鲜美，营养丰富。以下是一种简单的鲳鱼做法——清蒸鲳鱼：

所需材料：

1. 鲳鱼一条（约500克）

2. 姜数片

3. 葱一根

4. 盐适量

5. 生抽适量

6. 香醋适量

7. 白糖少许

步骤：

1. 鲳鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鱼身上划几刀以便入味。

2. 在鱼身上撒上适量的盐，腌制10分钟。

3. 将姜片铺在盘底，将鲳鱼放在上面，再在鱼身上放一些姜片和葱段。

4. 大火将水烧开后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-8分钟（视鱼大小而定）。

5. 取出鱼，去掉表面的姜片和葱段，淋上生抽，撒上葱花。

6. 锅中倒入香醋和白糖，加热至白糖融化，然后将汁均匀地浇在鱼身上即可。

这样做出的鲳鱼味道鲜美，肉质嫩滑，非常美味。希望你喜欢！