"虎皮青椒"这道菜的名称来源于其独特的外观。在烹饪过程中，青椒会被烤或煎至表皮略微焦糊，形成一些带有斑驳纹理的黑色斑点或条纹，看起来像老虎的皮毛，因此得名“虎皮青椒”。这种烹饪方法不仅赋予了青椒独特的外观，还使其口感更加香脆，味道更加浓郁。