"东北冻梨"是一种中国东北地区特有的水果，在冬季冷冻后食用。您说的“已经进化到这种程度了”可能是在开玩笑或者使用了一种比喻的说法，因为从生物学或食品加工的角度来看，“东北冻梨”并没有发生进化。如果您是想表达这种水果的加工技术、食用方式或者其他方面有了新的发展，那么这确实是一个有趣的现象，说明人们在食物创新方面一直在探索和尝试。

如果这里的“进化”是指其受欢迎程度或是销售情况，那可能指的是随着网络文化的传播，像“东北冻梨”这样的传统食品被更多人所了解和喜爱，甚至成为了某种文化符号。也有可能是指它的销售途径更加多样化，比如通过电商平台销往全国各地乃至海外市场。

如果有其他具体的含义或背景，请提供更多信息，这样我可以更准确地理解和回答您的问题。