这个说法可能来源于一些媒体对某个案件的幽默或夸张描述。实际上，任何人在面对法律时都应依法行事。如果有人因为涉嫌犯罪被警方抓捕，无论其职业或外貌如何，都应该通过正规司法程序来处理。将犯罪嫌疑人与特定职业如“凉皮摊主”联系起来，并用以开玩笑，虽然可能是出于某种幽默感，但在实际生活中，这种言论可能会引起不必要的误解或偏见。我们应该尊重每个人的合法权益，同时支持和配合公安机关依法打击犯罪行为，维护社会秩序和安全。