"红加吉鱼"是一种在中国常见的海鱼，也被称为红加级、红吉利等。它的学名为“Paralichthys olivaceus”，属于比目鱼的一种。这种鱼身体扁平，左右不对称，眼睛位于头部的上侧。红加吉鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，是深受人们喜爱的食用鱼类之一。

在不同的地区，红加吉鱼可能有不同的叫法，比如在北方一些地方也称为红斑鱼。它主要分布于西北太平洋区，包括中国沿海，如黄海、渤海等海域。红加吉鱼不仅美味可口，而且具有一定的营养价值，适合清蒸、红烧等多种烹饪方式。