花甲，通常指的是文蛤或者花蛤，是一种常见的贝类海鲜。下面是一种简单的家常做法来烹制花甲：

材料：

- 花甲 500克

- 姜 3片

- 蒜 3瓣

- 青葱 1根

- 生抽（酱油） 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 植物油 适量

准备工作：

1. 清洗花甲：将花甲放入清水中，加入少许盐和几滴食用油，让其吐沙约2小时。

2. 准备辅料：姜、蒜切末；青葱切成葱花备用。

烹饪步骤：

1. 焯水：锅中加水烧开后，将花甲倒入快速焯水，待壳全部张开后捞出沥干水分。

2. 炒香调料：锅中加油，热后加入姜末、蒜末爆香。

3. 烹煮：加入焯好的花甲，调入适量的生抽、料酒，快速翻炒均匀。

4. 调味：根据个人口味加盐调味，继续翻炒使味道均匀。

5. 出锅前撒葱花：最后撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅。

这道菜简单易做，保留了花甲本身的鲜美，非常适合家庭日常烹饪。希望您喜欢这个做法！