黄鱼，又称黄花鱼，是一种非常受欢迎的海产鱼类。它肉质鲜美，营养丰富，可以采用多种烹饪方式制作。下面我将介绍几种常见的黄鱼做法：

1. 清蒸黄鱼：

- 准备材料：新鲜黄鱼一条，葱姜适量。

- 做法：黄鱼洗净后，在鱼身上切几刀以便入味；葱切段，姜切片备用。将葱姜铺在盘底，放上黄鱼，然后在鱼身上撒上少许盐和料酒，放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

- 蒸好后取出，撒上葱丝、红椒丝，淋上热油和酱油即可。

2. 红烧黄鱼：

- 准备材料：黄鱼一条，生姜、大葱、蒜瓣、生抽、老抽、糖、料酒等。

- 做法：黄鱼处理干净后，两面稍微煎一下至表皮微黄；另起锅加油，放入姜片、葱段和蒜瓣爆香，加入适量水、生抽、老抽、糖和料酒调成汁，放入黄鱼，小火慢炖至汤汁浓稠即可。

3. 黄鱼豆腐汤：

- 准备材料：黄鱼一条，嫩豆腐一块，生姜、葱花、盐等调味品。

- 做法：黄鱼清洗干净后切成块，用少量油煎至两面金黄；豆腐切成小块。锅中加水烧开后，放入黄鱼块和豆腐，加入姜片，大火煮沸后转小火慢炖约20分钟，最后加盐调味，撒上葱花即可。

以上就是三种不同风味的黄鱼做法，每一种都有其独特的风味。您可以根据个人口味选择合适的烹饪方法来尝试制作。希望您喜欢！