莲菜排骨汤是一道美味且营养丰富的汤品，主要材料有排骨和莲藕。下面是制作莲菜排骨汤的一个简单食谱：

材料：

- 排骨 500克

- 莲藕 1根（约300克）

- 姜片 几片

- 大葱 1根

- 盐 适量

- 清水 适量

做法：

1. 准备材料：排骨先用清水浸泡约30分钟去除血水，然后清洗干净；莲藕去皮后切成厚片。

2. 焯水：将排骨放入冷水中煮沸，去掉浮沫，捞出冲洗干净。

3. 炖煮：在锅中加入足够的水，放入排骨、姜片和大葱段，大火烧开后转小火慢炖约1小时。

4. 加入莲藕：将切好的莲藕片加入到锅中，继续炖煮约30分钟至莲藕熟软。

5. 调味：根据个人口味加盐调味即可。

这道汤不仅味道鲜美，而且莲藕中的膳食纤维有助于促进消化，排骨则提供了丰富的蛋白质和钙质，适合各个年龄段的人食用。希望您喜欢这道美味的莲菜排骨汤！