南充，位于中国四川省东北部，是一座历史悠久的城市，拥有丰富的美食文化。以下是一些南充特色美食：

1. 川北凉粉：这是南充非常有名的一种小吃，主要原料是豌豆或绿豆淀粉，口感滑嫩，搭配特制的辣椒油、蒜泥等调料，味道鲜美。

2. 阆中牛肉面：虽然“阆中”是一个地级市，属于南充市管辖，但其牛肉面在南充地区也非常受欢迎。面条劲道，牛肉鲜香，汤底浓郁。

3. 营山板鸭：这是一种传统的腌制食品，以其肉质紧实、味道醇厚而著称，是南充地区的传统特产之一。

4. 顺庆府白糕：一种以糯米为主要原料制作的传统糕点，外型洁白如雪，口感细腻软糯，甜而不腻。

5. 南部肥肠粉：南部县的特色小吃，以猪大肠和红薯粉条为主料，配以特制的调料，味道独特，深受当地人喜爱。

6. 蓬安锅盔：蓬安县的特色小吃，类似于北方的烧饼，但形状扁平，外皮酥脆，内里松软，通常会夹入各种馅料食用。

这些只是南充众多美食中的一部分，每一种都有其独特的风味和制作工艺，体现了南充深厚的地方饮食文化。如果你有机会去南充旅游，一定不要错过品尝这些地道美食的机会。