制作披萨的基本步骤如下：

材料准备

- 披萨饼底：面粉、酵母、水、橄榄油、盐。

- 披萨酱：番茄酱或番茄沙司、大蒜、牛至叶（Oregano）、黑胡椒粉、糖（可选）。

- 配料：根据个人喜好选择，如马苏里拉奶酪、帕尔马干酪、香肠、火腿、青椒、洋葱、蘑菇等。

制作步骤

1. 准备饼底：

- 将面粉过筛后放入一个大碗中，加入少量的盐混合均匀。

- 在另一个容器中，将温水与酵母混合，静置几分钟让酵母活化。

- 将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，然后加入橄榄油继续揉成面团。

- 将面团放在桌面上揉至光滑，大约需要10分钟。

- 放入涂有少许油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积翻倍。

2. 准备酱料和配料：

- 如果使用现成的番茄酱，可以加一些切碎的大蒜、牛至叶、黑胡椒粉和少量糖调味。

- 根据个人口味准备各种配料，并切成适当的大小。

3. 组装披萨：

- 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后在撒了薄层面粉的工作台上擀成圆形饼底。

- 将饼底转移到烤盘上，用叉子在饼底上轻轻扎几个小孔，防止烘烤时鼓起。

- 均匀涂抹一层披萨酱。

- 撒上适量的马苏里拉奶酪和其他喜欢的配料。

4. 烘烤：

- 烤箱预热至220°C（425°F）左右。

- 将披萨放入预热好的烤箱中层，烤约12-15分钟，直到边缘金黄且底部酥脆。

5. 完成与享用：

- 出炉后稍微冷却一下，撒上一些新鲜的罗勒叶或其他香草作为装饰。

- 切成片，趁热享用！

希望这个简单的指南能帮助你做出美味的披萨！