材料：

松花蛋（鸭蛋）100克，猪里脊肉75克，大米100克，玉米淀粉10克，香油2克，葱花3克，姜末2克，精盐2克，胡椒粉1克

做法:

1. 皮蛋切块，里脊肉切末，然后用玉米淀粉和盐腌制片刻。

2. 大米洗净后，放入砂锅内，加入足量水烧开，转中火煮至米粒开花。

3. 加入姜末和皮蛋，继续煮至粥粘稠。

4. 最后加入腌好的瘦肉末煮至变色，加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。