郫县豆瓣是一种著名的四川调味品,也被称为"川菜之魂"。主要原料是发酵的蚕豆和辣椒,经过长时间的发酵制成。它具有独特的香味和辣味,是川菜中不可或缺的调料之一。

特点:

1. 颜色红亮

2. 香气浓郁

3. 味道鲜美微辣

用途:

1. 用于炒菜、烧菜等

2. 制作火锅底料

3. 腌制食品

郫县豆瓣产于四川省成都市郫都区,已有百年历史。它是国家地理标志产品,以其优良品质享誉全国乃至世界各地。在烹饪中适当使用可以提升菜肴风味,深受厨师和美食爱好者的喜爱。