材料:

- 鸡胗 200克

- 洋葱 1个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 5克

- 干辣椒 2个（可选）

- 酱油 1大勺

- 料酒 1大勺

- 白糖 少许

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

做法:

1. 鸡胗洗净，切成薄片，加入料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2. 洋葱去皮，切丝；大蒜和生姜切末；干辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，油热后放入鸡胗翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒段爆香。

5. 加入洋葱丝，翻炒至微软。

6. 放入炒好的鸡胗，加入酱油、白糖、盐调味，快速翻炒均匀即可。