“洋芋艿”是部分地区对土豆的称呼，主要在江南一些地区使用这一说法。土豆是一种茄科茄属的植物，其地下块茎可供食用，营养价值高，适应性强，是全球广泛种植和消费的重要粮食作物之一。在中国，土豆也被称为马铃薯、洋山芋等。不同地区可能有不同的叫法，但指的都是同一种食物。