自制肉脯是一种美味的零食，下面是制作肉脯的基本步骤：

所需材料：

1. 选择适合做肉脯的肉类，如猪里脊肉、牛肉或鸡肉等。大约需要300克。

2. 生抽、老抽（用于上色）、细砂糖、蜂蜜、料酒、五香粉、胡椒粉等调味品。

步骤如下：

1. 将选好的肉清洗干净后，去掉筋膜，切成薄片。可以将肉冷冻一段时间后再切，这样更容易切得薄一些。

2. 在一个大碗中，加入生抽、老抽、细砂糖、蜂蜜、料酒、五香粉和胡椒粉等调料，将肉片放入腌制至少4小时以上，最好是过夜，以便更好地入味。

3. 腌制好的肉片放在烤盘上，用锡纸铺底，避免粘连。

4. 烤箱预热至180度，将肉片放入烤箱中层，上下火烤制约25分钟。中途可以翻面一次，让两面都能均匀受热。

5. 等到肉脯表面干燥，颜色变深即可取出，冷却后装袋保存。

注意事项：

- 切肉片时尽量切得薄而均匀，这样更易入味且烤制时间短。

- 调味品的比例可以根据个人口味调整。

- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。

- 自制肉脯没有添加防腐剂，所以最好在一周内食用完毕。

按照上述步骤，你就可以在家享受到健康美味的自制肉脯了！