【菠菜西红柿鸡蛋汤的做法】菠菜西红柿鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它结合了菠菜的鲜嫩、西红柿的酸甜和鸡蛋的滑嫩，不仅味道好，还富含维生素和蛋白质。下面将详细总结这道汤的做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、做法总结
制作菠菜西红柿鸡蛋汤的关键在于食材的新鲜度和火候的控制。先将西红柿炒出汁，再加入热水煮沸，最后放入菠菜和鸡蛋，轻轻搅拌即可。整个过程简单快捷，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 菠菜 200g、西红柿 2个、鸡蛋 2个 |
| 辅助材料 | 食用油 1汤匙、盐 适量、白胡椒粉 少许、清水 800ml |
| 工具准备 | 炒锅、汤锅、漏勺、碗、筷子 |
| 步骤1 | 菠菜洗净，切段；西红柿去皮切块；鸡蛋打散备用 |
| 步骤2 | 热锅加少量油，放入西红柿翻炒至出汁，加入适量清水煮沸 |
| 步骤3 | 水开后放入菠菜，中火煮约2分钟，至菠菜变软 |
| 步骤4 | 倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅动，待蛋液凝固后关火 |
| 步骤5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，盛入碗中即可饮用 |
三、小贴士
- 西红柿可以提前去皮，这样汤更顺滑。
- 菠菜焯水可去除草酸，更适合儿童和老人食用。
- 若喜欢浓郁口感，可在汤中加入少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的菠菜西红柿鸡蛋汤。无论是搭配米饭还是作为一道独立的汤品，都能带来满满的幸福感。