【香芋西米露的家常做法】香芋西米露是一道清爽甜美的传统甜品，尤其在夏季非常受欢迎。它以香芋的绵密口感和西米的Q弹质地为主，搭配牛奶或椰奶，味道香甜顺滑，制作简单，非常适合家庭日常制作。以下是一份详细的家常做法总结。
一、香芋西米露家常做法总结
香芋西米露的做法虽然看似复杂，但其实步骤清晰，材料也容易获取。只要掌握好火候和时间，就能轻松做出美味的甜品。以下是具体的步骤和所需材料。
二、所需材料及用量（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 香芋（紫芋或红芋） | 300克 |
| 西米 | 50克 |
| 牛奶 | 300毫升 |
| 椰奶（可选） | 100毫升 |
| 冰糖 | 30克（根据口味调整） |
| 清水 | 适量（煮西米用） |
三、详细步骤说明
1. 准备香芋
将香芋去皮，切成小块，放入碗中备用。如果喜欢更细腻的口感，可以将香芋蒸熟后捣成泥状。
2. 煮西米
在锅中加入足量清水，烧开后放入西米，用中火煮约15-20分钟，直到西米透明，中间还有一点白芯。关火后焖5分钟，捞出过冷水，防止粘连。
3. 煮香芋
取一锅清水，加入切好的香芋块，加少量冰糖，用中小火煮至香芋变软，大约需要10-15分钟。
4. 混合调味
将煮好的香芋倒入锅中，加入牛奶和椰奶（如使用），搅拌均匀，再加入煮好的西米，轻轻拌匀即可。
5. 冷藏或直接食用
做好后可立即食用，也可放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。
四、小贴士
- 如果想要更浓郁的香味，可以在煮香芋时加入一小片香叶或少许肉桂。
- 西米煮好后一定要过冷水，这样吃起来更有弹性。
- 香芋可以提前蒸熟捣泥，让口感更绵密。
五、总结
香芋西米露不仅味道好，而且制作过程简单，是夏日里一道不可多得的清凉甜品。通过以上步骤，你可以轻松在家做出这道美味。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都非常合适。
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