【番茄鸡蛋疙瘩汤的做法】番茄鸡蛋疙瘩汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感鲜美，适合早餐或晚餐食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
番茄鸡蛋疙瘩汤主要由番茄、鸡蛋和面粉制成，搭配适量的调料，味道酸甜适中，汤汁浓郁。制作过程中需要注意面糊的浓稠度，避免疙瘩太硬或太软。同时，番茄的选择也很重要，建议选用成熟多汁的番茄，这样做出的汤更香浓。这道汤不仅美味，还富含蛋白质、维生素和膳食纤维，非常适合日常饮食。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 番茄鸡蛋疙瘩汤 |
| 主要食材 | 番茄、鸡蛋、面粉、葱花、盐、鸡精、食用油 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口味 | 酸甜适中，汤汁浓郁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，有助于补充能量和增强免疫力 |
| 制作要点 | 1. 面糊不宜过稠，否则疙瘩不易煮熟； 2. 番茄炒软后再加水煮沸； 3. 鸡蛋液可分次加入，使疙瘩更均匀 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：番茄切块，鸡蛋打散，面粉加少许水调成稀糊。
2. 炒番茄：热锅加油，放入番茄翻炒至出沙。
3. 加水煮沸：加入适量清水，煮沸后转小火。
4. 加入面糊：慢慢倒入面糊，边倒边搅拌，防止结块。
5. 打入鸡蛋：待面糊成型后，缓缓倒入鸡蛋液，轻轻搅动。
6. 调味：根据口味加入盐、鸡精，撒上葱花即可。
通过以上内容，你可以轻松掌握这道汤的做法，既实用又健康，适合家庭日常制作。